In Anlehnung an die Wurzeln und Traditionen verwenden die Maestros Mezcaleros für die Ensambles verschiedene Agavensorten. Die Kombination aus Espadín und Tepeztate Agaven überzeugt mit Aromen frischer Kräuter wie Oregano und Zitronengras, ergänzt durch Pfirsich, Passionsfrucht und süße Zitrusfrüchte mit einem Hauch weißen Blumen.