In Anlehnung an die Wurzeln und Traditionen verwenden die Maestros Mezcaleros für die Ensambles verschiedene Agavensorten. Die Kombination aus Espadín und Mexicanito Agaven zeigt Noten von frischer Minze, Petersilie, Limette und Grapefruit-Soda mit Aromen von rauchiger Mineralität und einem Hauch von süßem Karamell.