Im Valle d’Aosta beheimatete Pflanzen und Wildkräuter wie Enzian, Wermut und Holunder werden in zahlreichen regionalen Rezepten verwendet. Der La Valdôtaine Bitter vereint die angenehme Schärfe des Wermuts mit dem süßen Duft der Holunderblüte und dem bitteren Geschmack der Enzianwurzel. Diesen Zutaten werden noch weitere Essenzen wie Orangenschale und Süßholzwurzel hinzugefügt. Das Ergebnis ist die perfekte Harmonie von Alpenfrische und den zarten Düften der Mittelmeerregio