I Mori ist eine gelungene Mischung aus den ältesten einheimischen Trauben Kalabriens, die ihren wahren Ausdruck im Liber Pater finden, einer Hommage an den italienischen Gott des Weins und des Weinbergs. Auf eine sorgfältige Auswahl der Trauben folgt eine lange Mazeration auf den Schalen und dann eine 8-monatige Verfeinerung in französischen Eichenfässern. Komplexe Aromen von Waldbeeren, Veilchen, Gewürzen und eine sanfte Eichennote, die durch den Barrique-Ausbau entsteht. Der Wein ist vollmundig, reichhaltig und samtig.