„The Tide of Calypso“ (zu deutsch: Kalypsos Gezeiten) spülte einst sagenumwobene Rumfässer an die irische Küste, gefüllt mit irischem Whiskey von König Finvara höchstpersönlich. Nach der Reifung in Ex-Bourbon und Oloroso-Fässern erhielt „The Tide of Calypso“ ein sechs-monatiges Finish in Appleton Rum Casks. Auf Noten von Vanille, getoastetem Holz und Karamell folgen Anklänge von Kernobst und Gewürzen. Das Fass bringt bereits an der Nase Tiefe und Wärme. Rund im Geschmack. Am Gaumen findet man einen balancierten Mix von Toffee, Vanille und süße Cerealien vor. Auch das getoastete Holz macht sich bemerkbar. Das Rum Cask Finish verleiht eine subtile Note von tropischen Früchten, braunem Zucker und einer eleganten Süße. The Tide of Calypso hallt mit dem Klang von Eichenholz, Vanille und Trockenfrüchten nach.